不銹鋼焊接的要點及注意事項包括：

要點：

選擇合適的焊接方法：根據不銹鋼的厚度、接頭形式和生產要求等，選擇如 TIG 焊、MIG 焊、手工電弧焊等焊接方法。

正確選擇焊接材料：要確保焊接材料的化學成分與母材相匹配，以保證焊縫的性能。

控制焊接參數：包括電流、電壓、焊接速度、焊接熱輸入等，以獲得良好的焊縫成形和性能。

注意事項：

焊前清理：徹底去除焊件表面的油污、銹跡、氧化層等，防止焊縫產生氣孔、夾渣等缺陷，并保證焊縫的耐腐蝕性。

焊接環境：避免在有風、潮濕、灰塵多的環境中施焊，以免影響焊接質量。

控制層間溫度：多層多道焊時，要控制好層間溫度，防止過熱導致晶粒粗大。

保護氣體：氣體保護焊時，要保證保護氣體的純度和流量，防止焊縫氧化。

防止變形：采用合理的焊接順序和工裝夾具，控制焊接變形。

焊縫背面保護：對于需要雙面成型的焊縫，要注意對焊縫背面進行保護，防止氧化。

焊后處理：對于有特殊要求的焊縫，可能需要進行焊后熱處理、酸洗、鈍化等處理。

操作人員技能：焊接人員應具備相應的資質和技能，熟悉不銹鋼的焊接特點。